Räucherofen Edelstahl Jumbo

Räucherofen Edelstahl Jumbo für den Fisch oder für den Fleisch.

Gesamthöhe : ca. 1960 mm
Innenmaße : ca. 1500 x 500 x 500 ( H x B x T )
Gewicht: ca. 55 Kg incl. Zubehör

Räucherofen Jumbo aus 1 mm Edelstahl.
Der Jumbo Schrank ist fahrbar.
Räuchermöglichkeiten in 2 Ebenen. Rauchabzug mit Regulierklappe.
Mit 2 Türen, eine zum einhängen des Räucherguts und eine für die Feuerschale.

Incl.
1 Thermometer
2 Tragegriffe
1 Feuerschale Edelstahl
1 Abdeckblech Edelstahl
1 Lochblech ( zum Abfangen herunterfallenden Räucherguts )
30 Nirosta Räucherhaken
12 Einhängestangen Edelstahl
3 Nirosta Stangen für z. B. Aal oder Fleisch Edelstahl

Im Jumbo Schrank passen ca. 60 Fische ( a 300g – 400g ). Hervorragend geeignet
zum räuchern von großen Fischen und Fleisch oder Wurst.

ab Werk

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Tipps z. B. fürs Räuchern von Fisch:

Den Fisch 12 Stunden in einer Salzwasserlösung mit verschiedenen Gewürzen legen.

Danach den Fisch zum Trocknen aufhängen ca. 6 Stunden. Nun den Fisch gut verteilt im Schrank aufhängen ohne das Sie zusammenhängen.

Ein Feuer aus Buchenholz machen und 45 Minuten bei 60 bis 80 C° halten.

Danach 45 Min. mit Räuchermehl dabei aber aufpassen das die Glut nicht ausgeht.