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Räucherofen Niedersachsen

Räucherofen für den Fisch und Fleisch oder Pute oder Truthahn.

Räucherschrank Frisch geräucherter Fisch, beispielsweise eine Forelle oder ein Karpfen, ist für viele Menschen eine Delikatesse, auf die sie nur ungern verzichten möchten. Die meisten Konsumenten kaufen ihren Räucherfisch beim Händler. Es ist aber auch keine Zauberei, zu Hause Fisch zu räuchern.

Wenn du dich dafür interessierst, kannst du mit etwas Geschick, ein paar Investitionen in Zubehör und idealerweise in einen Räucher-ofen die ersten Schritte unternehmen.

Stark fetthaltige Fische machen sich geräuchert besonders gut. Dazu zählen Forelle, Lachs, Aal, Saibling, Makrele oder Hering. Flundern und Schollen sind ebenfalls gut geeignet. Magere Fische wie Zander, Hecht, Barsch oder Dorsch werden im Räucherofen meist sehr schnell zu trocken.

Der geräucherte Fisch ist natürlich nur so gut, wie der Fisch an sich. Desto höher die Qualität des Fisches, desto besser wird auch der geräucherte Fisch gelingen.

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Tipps z. B. fürs Räuchern von Fisch:

Den Fisch 12 Stunden in einer Salzwasserlösung mit verschiedenen Gewürzen legen. Danach den Fisch zum Trocknen
aufhängen ca. 6 Stunden. Nun den Fisch gut verteilt im Schrank aufhängen ohne das Sie zusammenhängen. Ein Feuer aus Buchenholz machen und 45 Minuten bei 60 bis 80 C° halten. Danach 45 Min. mit Räuchermehl dabei aber aufpassen das die Glut nicht ausgeht.

Räucherofen Edelstahl 2019

Räucherofen aus Edelstahl 1mm

Räucherofen Edelstahl Spezial

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Räucherofen Standard 450

Räucherofen Standard 450 Räucherschrank Frisch geräucherter Fisch, beispielsweise eine Forelle oder ein Karpfen, ist für viele Menschen eine Delikatesse, auf die sie nur ungern verzichten möchten. Die meisten…

Räucherofen Jumbo

Räucherofen Jumbo für den Fisch und Fleisch oder Pute oder Truthahn

Räucherofen Spezial

Räucherofen Spezial für den Fisch und Fleisch oder Pute oder Truthahn.

Räucherofen Edelstahl Jumbo

Tipps z. B. fürs Räuchern von Fisch: Den Fisch 12 Stunden in einer
Salzwasserlösung mit verschiedenen Gewürzen legen. Danach den Fisch zum Trocknen
aufhängen ca. 6 Stunden. Nun den Fisch gut verteilt im Schrank aufhängen ohne
das Sie zusammenhängen. Ein Feuer aus Buchenholz machen und 45 Minuten bei 60
bis 80 C° halten. Danach 45 Min. mit Räuchermehl dabei aber aufpassen das die
Glut nicht ausgeht.